迎佳节，展厨艺，健康生活我做起

——市疾控制中心开展“舌尖上的疾控”厨艺大赛 

为丰富中心干部职工文化生活，弘扬中华民族优秀传统，广泛宣传“三减三健”健康生活方式，在中秋佳节来临之际，9月20日下午，市疾控中心组织开展了一场别开生面的 “我们的节日•中秋——‘舌尖上的疾控’”厨艺大赛,让广大干部职工深切感受到了传统节日的独特魅力。

一、精心精细的赛前准备

组委会为了打造出一届味感、质感、观感和营养健康四个方面都一流的厨艺大赛，经反复商讨及修改活动方案后决定：参赛选手及评委以工会小组为单位，每小组分别选派4名选手及4名评委参加。比赛共分两轮进行，第一轮为荤菜和汤品，限时1小时30分钟；第二轮为素菜和自选菜，限时1小时。大赛虽然定在下午，但工作人员和参赛选手们从早上便开始准备，锅、灶、碗筷、各种佐料等都一应俱全，菜品原材料更是精心选购，充分保证了活动当天都井然有序地进行。

二、如火如荼的比赛现场

大赛在中心食堂前坪进行，随着监督员一声令下，选手们开始挥铲舞勺，热油、翻炒、调味，忙得不亦乐乎。每组选手之间相互配合，每个人脸上都洋溢着欢乐的笑容，他们动作娴熟，配菜、洗菜、切菜、烧菜,每一个步骤都井然有序地进行着，在一片热情欢乐的氛围里，观众们更是看得目不转睛，恨不能将所有的菜肴制作方法都记在心里。

三、美轮美奂的作品展示

各工会小组为了烧好菜,访名师、看书籍、勤探索、敢创新,烧出的菜肴就像是一件件经过了精心加工的艺术品,一点也不亚于正规厨师的水平。“月船儿”、“火爆侠”、“凤舞九天”、“如胶似漆”等菜式不仅外观新颖，菜名更是各具特色，让评委和观众们耳目一新，大饱口福。当然,比赛中最受欢迎的环节应该算是“菜肴品尝”了。评委们细致地品尝、认真地投票、大家争先恐后地拿着筷子去“抢菜”······整个比赛现场气氛浓烈，已然成为一场美食嘉年华。

四、入细入微的健康理念

此次活动中, 选手们用最常见的菜式做出了不一样的风味，荤素搭配恰到好处。“团圆灯笼”由肉糜和茄子蒸制而成，避开了油腻的煎炸，吃起来软糯可口、咸香适宜；“火爆侠”由新鲜基围虾去壳腌制后爆炒而成，其口味清淡、脆弹爽口，是补钙圣品；“美人泪”由桃胶、银耳、莲子熬制而成，甜而不腻，美容养颜．．．．．．各式菜品秉承了“三减三健”的健康理念，不论是外观还是味道都令大家赞叹不已。

这次大赛不仅让大家在和谐的氛围中展现出疾控人的精湛厨艺，也让大家在紧张的工作之余享受了轻松与快乐，体验到了不一样的中秋佳节,大家纷纷赞扬这些了不起的疾控大厨，并希望来年还举办这样的活动，让“舌尖上的疾控”成为疾控文化的经典传承。

                                                                                                                                            （人事科  李明晖）