1.讲究饮食卫生。这是最基本的原则，但要做好也不容易。首先，注意饮水卫生，不喝生水或不洁之水。其次，注意食品卫生，不吃不洁食物，生吃果蔬要洗净，最好用专用清洗剂浸泡，以清除残留农药。不吃腐败变质食物。剩饭菜要蒸煮热透后再食用，尤其冰箱保存的食物。生熟食品炊具要分开，避免交叉污染。另外，饭前便后彻底洗手，这是老生常谈，但未必都能认真做到。 

　　2.不购买“四无”食品饮料，即无生产厂家，无商标，无生产日期，无保质期的产品。尤其软包装的冰水、冰块更易引起腹泻发生。不在无证餐饮摊点就餐，不购买未经检疫的肉类。

　　3.不生吃海鲜等食物，不吃涮烤不熟的肉食，不吃野生动物。我国沿海鱼虾蟹体内含有多达86种寄生虫，生食是很危险的，许多病菌、寄生虫在肉类未完全熟透时不能被有效杀灭，千万不能贪图一时的“口味”。而一些野生动物可能携带人类不具有免疫力的病菌或寄生虫，有些疾病可能还未被人类认识，食用很危险。

　　4.城乡的集体单位都要管理好水源和食品来源。农村还要管理好人畜粪便，使之远离水井等饮用水源，并做好无害化处理。

　　5.不暴饮暴食。过多食入高热量、高脂肪、高蛋白的食物，必将造成胃肠道负担过重，而引起胃肠功能紊乱，使消化力、抵抗力下降，易患肠道传染病。

　　6.加强体育锻炼，提高抵抗疾病的能力。