2020年5月15日是第27个全国防治碘缺乏病日。

 “碘”是人体所必需的一种微量元素,以碘为原料合成的甲状腺激素是促进人类大脑及机体发育的源泉。碘缺乏致使甲状腺激素合成减少，导致脑发育不全、造成不同程度的智力低下和生长发育缓慢等一系列危害。

碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关联疾病的总称。主要表现为：

地方性甲状腺肿：人体甲状腺肿大是碘缺乏的最明显表现，是碘缺乏的一个重要指征。

克汀病（呆小症）和亚克汀病：克汀病表现为呆傻、矮小、聋哑、瘫痪、生活不能自理；亚克汀病以智力落后为主要表现。

胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。

单纯性聋哑；成人体力和劳动能力下降；儿童生长、发育受影响。特别是育龄女性和青少年、幼儿对碘缺乏非常敏感。

此外，碘缺乏还可以影响牲畜的生长发育、繁殖和生产力，降低肉、蛋、乳等的产量和质量。

防治碘缺乏病最根本的措施是食盐加碘，这是最好的补碘方法，它不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期及生活化的要求。另外，含碘丰富的食物为海产品，如海带、紫菜、贝类等。

碘缺乏病的防治

防治碘缺乏病最根本的措施是食盐加碘，这是最好的补碘方法，它不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期及生活化的要求。

碘盐使用中应注意的问题

因为碘元素及其同族的其它元素在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质，就很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意下面一些问题：

①务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。

②不要存放时间太长，随吃随买。

③装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。

④炒莱、做汤待快熟出锅时放盐效果好。

⑤不要用油炒碘盐。

最能补碘的五大含碘食物

1、海带   海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

2、芹菜、菠菜   一般来说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤达到1.64毫克和1.60毫克。

3、山药   山药含碘量为140毫克/100gm，而人体每日所需则为150毫克，适量食用可预防甲状腺癌。

4、核桃   大家通常只知道核桃能健脑、美容，却不知核桃所含碘量在所有坚果中也是名列前茅。核桃中所含的碘在体内主要参与甲状腺素合成，故它的生理作用也通过甲状腺素的作用表现出来。在青春期，人体各个器官都在迅速地成长发育，基础代谢相应增强，甲状腺的工作量也要增加。所以，吃核桃补碘最适合这个年龄段的青少年。